大红袍：刚拿起超级火头加窑变大红袍圆之月茶碗，还以为是天香泥，居然是咖啡色的，仔细一看，写著大红袍三字，神了奇了怪了，居然烧成了褐色，泡茶的时候再一看，又变成红色，抹抹眼睛仔细看，哦是紫红色。决定明天去检查眼睛，看看是否得了色盲
窑变双龙墨砂：这是一款纠结的泥料，颜色变得深灰绿蓝混合，侍茶性上也很奇特，浑厚有力中又带有一股柔弱的甘甜，人有人格分裂，恩，纠结的窑变双龙墨砂是泥格分裂。
天香泥：喝著让余董血本无归的泥料，内心不禁昂天狞笑，哇哈哈哈哈。。。。爽！！！天香泥的侍茶性与大红袍相似，又带有一种特殊的韵味，最近觉得语言越来越贫乏，已经不知道要用什么样的形容词来形容这些特殊的东东带来的特殊味道。哎~~~少小不努力，长大涂悲哀。
【2011年春季高冷地•霜雪高峰岩茶102.8】：一壶沸水馀清气，满室春风散异香。才刚悬壶高冲，满屋的茶虫均寻香而来，霸道，实在是霸道，茶汤一入口，顿觉一股浓郁的香气贯入天灵盖，旋转三圈后徐徐入肺，散入奇经八脉，系统提醒：您的内力已突破至先天境界！！
依稀记得这种香、甘、醇、胶、浓郁的味道在有次闽南佛具展上，有个台湾展位，专卖大禹岭高山茶，当时我挑了款最贵的忘了是国宴级还是什么级的试喝，尝毕，很满意的正想来两斤，一瞄价格，700元，嗯，还付得起，再仔细一瞄，50克700元！！！顿时冷汗直流。强装镇定地把老板叫来，挑三拣四屁了一通，扬长而去。
余董是个“拍郎”，“拍郎”中的“拍郎”！烘焙出这么霸道的茶来，还让人活不？其他的茶还怎么喝？

与会员好友在山庄喝茶聊天，大伙一起围在电脑旁看飘洋大的文章~真是过瘾又快乐！感谢飘洋大的奇文美图分享让我们又是快乐一下午！

品饮欣赏天香泥茶碗近半个月，一直有奇妙的感觉，可无奈“少小不努力，老大徒伤悲”是词穷了..
该怎么形容呢?.....

首先，我发现天香泥在不同光源下的泥色表现差异不小，在山庄内的黄光下，是呈现裸肤色的感觉，可在日光灯下又隐约散发红晕..有种蒙胧美，真是梦幻~

但最特别的，还是她很独特的〝触感〞，茶碗温热时抚触碗身，奇了！
是一种很类似“慕斯”那种绵密到要化掉的感觉~细看她的肌理，像冰淇淋雪糕！对！就是很绵密的冰淇淋雪糕肌理感觉~有图有真相，大家仔细瞧瞧吧：〉

VIVIAN这张图片真漂亮，把新天香的肌理体现得淋漓尽致~~
新天香的那种特殊韵味让人想捕捉的时候触摸不到，不经意时又在舌间萦绕，若隐若现，欲遮还羞，就像少女之相思，才下眉头，却上心头。
前段时候向余董偷师，自以为烘焙出火味和香味完美融合的铁观音，但昨日尝了102.8后倍受打击。余董这烘茶技术和炼泥技术一样，已入化境了。让人一整天满脑子想著这“化骨泥”泡出的“化骨茶”的味道。。。。直至化成一滩茶泥。。。。

呵！呵！...飘洋兄的奇文妙语，直让老麻瓜笑得老泪纵横...，若按此妙笔必晋身擂台赛夺魁无疑矣！

看到您的文章，老麻瓜才忽地想起，似乎有一封尚未回覆飘洋兄的信件，却怎找也找不著了？

嘿！嘿！...无碍，反正记得就是寻问“焙茶”一事！

除了之前建议的“恒温法”，及“缓升缓降”法之外，老麻瓜再提供一个“法门”，供您参考：

也就是...，让茶汤的香味及喉韵有层次感的法子。

焙茶可当是一门艺术...，是一种精神与内在的传达，将之当做工作时，则匠气十足(可谓一招一式走天下)，当作一种艺术的追求时，则会展现出无穷无尽、鬼斧神工般的技艺；所谓“师父带进门，修行在个人”即是...。

您可试试将茶置入炉后，以90~95度恒温焙至味清并已无苦水，直接调高至120度，至空气中散发出您很喜爱的焦糖味后(须视茶叶的耐火程度，一般都出现在30~60分钟之间)，立即将温度表调回80~85度，等到炉内温度真正下降至80~85度后，出风口调至剩三分之一的出风量，维持15分钟即可出炉。

意义就是，这泡茶会保留90度的香味与茶汤，却另有一股120度的焦糖味，两者的风味若即若离，相互呼应，却又相互争奇斗艳(争锋)，故颇具思索与玩赏价值。

注：为了避开两者间的风味之差异性过大，而有不同调之感，故才会建议最后必须软闷15分钟，期使茶汤具有欲语还休、欲迎还拒之无穷回味的美感。

余董：90-95度后拔高到120度，是否会出现外焦内青的状况？就是说表皮被焙死了，而里面还没透？就是面火茶？我有一款茶采用类似的烘法，结果花了好长时间才烘焙透（40小时）。
另外之前我邮件请教的是，当在105℃烘焙一段时间得到想要的味道时，我用110℃ 30分钟——105℃ 2小时来令它烘焙入腹，现在试喝味道是很好（泡前茶叶呈黑褐黄色，泡后茶叶呈褐青色），火味也比较重，不知道过段时间后是否会返箐，如果提高110℃ 的时间来令它烘焙入腹，，比如说1小时或2小时，会不会造成茶叶走向下一阶段的味道？也就是说是否在达到想要的味道的温度后，需提高温度较长时间来令他烘焙入腹，这样返箐后的味道刚好是想要的味道？

呵！呵！...因任何一泡茶叶，都会有著不同的耐火性，就算同一产茶区、同一茶种的茶，也会因著季节的不同、施肥及灌溉的不同，茶菁老嫩的不同，甚至向阳面的不同等等...，而影响著茶叶复火时的耐火性。

若是不同茶区的茶叶，耐火性的差别更是无法估算...，如高峰岩茶就十分耐得住高温的摧残，可谓是台茶天字号的耐火状元等级，其他地区的茶叶，就难以承受高温窑火的肆虐...。

对欲烘焙的茶叶耐火性能的认知，是烘焙前必须先行判断的。

咳！咳！...若属平坡茶、灌溉便利，水份充足者，大略上是不耐火的，所以对温度的敏感度会较高，亦即易焦也易菁，不好采用高温烘焙，盖其耐不住火，所以中低海拔的平坡茶，最保险的玩法是...，恒温烘焙！(注：嘿！嘿！...当然的，如老麻瓜、飘洋老兄等这种水里来火里去的个性，这种烘焙法会较难尽兴。)

反之...，若山头既险又陡，如高峰岩茶般属砂砾地质者，可就耐火多了！

因飘洋兄的茶，老麻瓜连看都没看过，实在难以想像该当如何？

若欲玩玩该茶，不如试著不要拉太高温，以免后悔莫及，若温度不够高的话，日后再补救也行呀。

注a：茶叶要烘焙入腹，并不须拉高温度，而是风门全开并拉长烘焙的时间，使乾燥度提高，并避免过熟变焦味。(如此一来日后的茶汤会更紧结，即所谓的结甘)

注b：试、试、试，试出经验，玩烘焙茶叶...，就如老麻瓜玩泥巴，这辈子可就没完没了矣...。

余董一席话，胜焙十年茶。。这个“注a”可是解决小弟一老大困惑啦，非常感谢！！

天香泥、洒金蜜瑰红、窑变大红袍、双龙墨砂、嫩石黄心、飞来石、早雪滴翠几个圆之月碗同时上场，终于试出天香泥是泥中的提香机，同一款茶经天香泥诠释后，香味是最突出几独特的，带有一种不同于原茶香的飘渺之香！