本茶之茶底采用《2008年秋季高峰岩茶301》未焙火之生茶；原茶汤香柔滑，不苦不涩、极耐浸泡，充满特殊高山岩茶独有香气！
在前一阵子，古农真壶以实验性质将茶全部铺开烘焙(不堆厚度)，经十馀小时的细心烘焙下，产生了让人惊喜“火与茶”揉合后的特殊风味，茶汤与飘香皆美，层次感分明的极佳效果后，喝过的会员好友们争相抢购一空...，老麻瓜一来自己竟已无此“薄焙法”精制的茶可喝，二来忍不住技痒...，故找出本已极佳的《2008年秋季高峰岩茶301》来练制一番。
这次老麻瓜一样采用费电费工的“薄焙法”，一样在真壶山庄“乔落去”，...经十多小时的精心焙制照顾下，此茶竟然产生了前所未见的极清甜茶汤(泡愈久愈明显)，热水一冲，茶香扑鼻，色香味层次分明，茶汤回韵不绝...，真是物超所值的绝佳好茶也！《本茶的火侯乃比赛茶之惯用火侯》
本茶已确定100%“焙入腹”，所以您尽可将之开封后，以橡皮筋束起久置，将更容易出现让您回味无穷的好滋味喔！
高峰岩茶说明：《古农真壶隆重推出的高峰岩茶，为自购(拥有所有权)的岩砾地质之高坡度地形茶山所采收(位处南投县仁爱乡大同村高峰冷岩地，海拔约1800公尺)，植于此地乃古农真壶以实验、研究为目的，而非以营利为目标，所以长久来一律以有机肥施种，为百分之百的台湾高冷地高山岩茶(绝非市面充斥之混杂茶或假冒之高山茶)，乃道道地地、叶叶真材实料的高山岩茶，并以古农真壶数十年“只卖真品”的优良商誉保证，绝对是纯正的100%高山岩茶，欢迎旧雨新知们多多参考品鉴。》
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经十馀小时的细心烘焙下，产生了让人惊喜“火与茶”揉合后的特殊风味...。
注：茶叶之间的缝可轻易得见“焙茶层网台””下方的白铁网...，可见茶乾铺的厚度多么的薄。
图为《真壶山庄》焙茶室中的焙茶机一景。
焙茶机的功能为调整茶汤的风味与火侯，使茶汤更有特色与迷人，及降低茶乾的乾燥度，使之更耐久存。
注a：焙茶机左上方的方形纸张，为老麻瓜做为该次焙茶时的临时记录之用(包括时间、出入风管理、温度的挪移等等...)，这么几十年收集记录下来，慢慢的就累积出来许多成败的经验，可做为下次调整的参考。(就如古陶研究所长期练泥般...)
注b：焙茶机右上方为电源开关，再往左是定时开关，中间的白色旋钮是超温开关，再往左是电流表，最左方为控温开关表；...而焙茶机机台的上方最中央的凸起管，是热风出风口，焙茶机的左方侧面设有微调入风口开关(可控制冷风进入焙炉的风量大小)，及出风量大小的微调开关(可控制将热气抽出炉外的风量大小。)
注c：焙茶机有这么许多开关，实际上有许多微妙的用途，并可相互搭配出神奇的效果(如：可去除杂陈味、焙掉苦涩、改变风味、黄绿色的茶汤转红黄色，及最神妙的将较偏红的茶汤改成偏黄绿色等等...，怎么使用就在经验、技艺、及灵敏的感官...，和创意！...嘿！嘿！...老麻瓜发现怎地好像在描述剑客高手！)
就算制造及贩售焙茶机的人，也只能教您功能及使用方法而已...，这情形就如铸剑的师傅，并无法教您一流的剑术是一样的道理。)
注d：老麻瓜与茶结缘已30年...，学了不少，也看过很多，近年已不见能巧妙地运用焙茶机的“出、入风门”者，原因无它...，近二十年来爱茶人早已喝生茶习惯了，茶行、茶农们制好茶后直接就可销售，根本不用费心学习“如何焙制好茶”了！
此即为铺茶的动作…；在洗好乾净并确实乾燥手之后，一层一层的将茶乾轻铺入“层网台”上，使之平均散布，每一层的茶乾厚度务必平钧，使焙茶后茶乾的火侯亦能平均。
图为《真壶山庄》焙茶室中的焙茶机门拉开后之情形，一层最多可置放约3斤(1800公克)，共有十层，所以总置茶量约30台斤(18公斤)，惟为让烘焙品质提升，置茶量宜少不宜多，一般以不超过总量30台斤为标准。
古农真壶所谓之薄焙法，乃仅置放三分之一(或低于三分之一)的置茶量，使茶汤更开朗明快而层次更分明，…缺点是费时、费电、费工，不过这对古农真壶追求完美不计成本的习惯来看，这只是小case，只要能得好茶，此乃该为之事而已。
顺著轨道，可拉出置茶车，让外头的冷空气与茶乾进行热交换，此茶茶香的味道会一直转变…，由火香味慢慢转换成茶乾香，到真正的冷却后就整馆茶香扑鼻了。
拉出的茶车上薄薄一层茶乾，正袭来阵阵热浪与茶香，请您…看著图片，静心享受一下夹带著热浪的扑鼻茶香...。
茶乾焙好后，静置阴凉的情形，因“层网台”的间距不大，所以十台各以错开的方式使之能较快速的阴凉。
注：因阴凉时间愈久，则湿气会侵入，所以采用此法，以减短茶乾阴凉的时间，反之，若以空调降温或以风扇采快速的阴凉，则茶乾会绑住，致茶汤紧结而不润滑，致失去应有好滋味。
这是茶乾焙好后，静置阴凉的特写镜头。
茶乾的焙制，可谓环环相扣，温度的调整与冷热风对流的控制，都需要长期的经验与记录，再加上对茶汤的敏锐度和对制茶的深入了解(茶性)，稍有不慎或大意(或欠缺烘焙经验)，即有可能造成难以弥补的茶汤缺陷，所以焙茶绝对是一门极大的学问，因茶乾次次状况不同，故或可曰：永远摸索的“艺术”！
呵！呵！...自从老麻瓜在网路看过一大票专用嘴巴练泥的“练嘴皮子达人”之后，好像一瞬间“达人”的称号，在老麻瓜的心中已变得有些儿讽刺的意味...，嘿！嘿！
谢谢两位老友留言鼓励与支持，有空要过来喝杯茶喔。
注：165兄的小折“市场需求”好得很，过来时直接骑上真壶山庄即可，就如0594先生等人，骑小折过来喝茶时，就停在真壶山庄的砾石区边上(空间还可以)，安全又搭味得很...。
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