
在大红袍系列不断推陈出新的现在
再回头来谈我的大红袍体验,其实算是老调了
只是因缘际会,小弟竟然直到加入真壶的第九个年头,才拥有第一把一代大红袍壶
心中的感触自然是深刻了不少
幸运的是,这把想了好久的壶竟然还是顾老的,真是夫复何求

想起来第一次收到大红袍泥料,是早期的大红袍全浆茶海
之后又很幸运的收到二代大红袍茶碗
之后随著二代大红袍回练失败,这也就成了绝响
一直未能买上壶的原因,不用说是因为经费的关系
曾经在岩心老朱泥问世的时候,也抱持著求精不求齐的心情收了一把
原本心想就这样放下大红袍的梦,反正原矿是同源的
但是后来心态渐渐变了,不再专注于追求最顶尖的滋味
更想去体会看看别人口中曾经叙述过的感受
因此还是想著有机会要收一把大红袍
只是一直因为各种原因而错过
(中途也很幸运的收到了洒金大红袍与三代嫣红)
这次终于得以圆成梦想,还得感谢会员朋友的割爱
这壶在您的手中养到茶香四溢,即使用高科技泡棉洗过仍然不退
想必是受到了十足的照顾

因为自己的怪习惯,拿到壶后总是要重新养过
所以三足乳鼎壶至今只泡了两壶茶,还没有明显的油光
这把壶的到来,算是补足了我的大红袍拼图
以黄石黄岩心地带所练制的泥料而言
几年努力下来总算拥有了一二代大红袍、岩心老朱泥与洒金大红袍
两年前原本没有什么红色系的朱泥
算一算现在竟有六把之多(加岩心老朱泥)
过程中真是要感谢很多会员的割爱与指点
如今一直很想做的一件事情终于可以开始进行了
那就是把真壶前后的几件大红袍关系作简单的比较一下
因为全部都是我的心头宝,所以不想分高下优劣
只就外观与泡茶表现来谈一谈我的感受
当我把这两件同属大红袍的作品放在一起时
很有趣的是全浆小茶海比大红袍壶还来得红一些
不是因为灯光的关系,因为左右对调后拍照,仍是一样的结果
壶的真赝不需怀疑,有真壶证书,泥料、工手、章款我也与手边的顾老小汉方壶对过了
这么多年来几乎只用真壶作品泡茶,对泥料的感觉我还是有一点自信的

茶碗摆成这个样子,是为了让比较大的平面显露出来,不至于有光影的影响
似乎也是茶碗比较偏红一些,三足乳鼎壶带有一点橙桔色的光泽
(这光泽在茶碗与茶海中也能找到,但比较起来,较不明显)
二代大红袍茶碗与一代大红袍全浆小茶海泥质都非常细,不知是否有影响

惭愧了,右边的韩所长洒金大红袍恒月印风壶收了一年,到今天才拍照
由于洒金大红袍是以二代大红袍为底,加上此壶烧到了火头
所以明显比左边的一代大红袍红一些(这还是刷洗过没泡过茶呢)
说来好玩,先前在网路上引起"洒金大红袍泡出咸味"讨论的就是这把壶
当时也引起很多人对于"未回练一代大红袍"的推崇与怀念
左边的三足乳鼎壶,回练与否不敢断言
(壶龄约7-8年,据说为未回练,但仅看照片,颗粒感似乎比未回练端方壶明显一点,当然,泡养后颗粒浮现,也可能有影响)
但这两把壶的泡茶表现,我想很多朋友可能都很想知道,我也很好奇
等之后掌握得确切些,我会慢慢把我的感受写出来,作为"验证"

写到这里,大家可能都感到有些奇怪
何以一代大红袍怎么比都比不上别人红呢?它的橙桔色光泽从何而来?
好家在小弟有岩心老朱泥,一并拉出来拍照后,大家可能就知道原因了
余先生以前在描述大红袍原矿的时候,曾经说到它是用黄石黄岩心部分练成
而且夹杂了一些共生的大皇袍原矿,而之后练制泥料的时候,显然越来越少夹杂的情况出现
(从蜜松碧vs嫩蜜松碧.历代大皇袍都可见一斑)
所以我猜测(猜错的话请各位先进指正),这把顾老的大红袍,之所以会比较不红,有两种可能
一是这橙桔色的光泽,可能是来自于当时练制时,将部分外层的岩心老朱泥一并练进去了
二是顾老当时所使用的窑烧方式较为不同,窑炉气氛影响了壶的色泽
(会有此推测,是因为当时大红袍擂台赛时,曾有类似的讨论)
当然,无论是前者或后者,也许都是造成有些人特别喜欢一代大红袍的原因吧

辛苦了,各位朋友们
看到这里眼睛也累了吧
接下来,就是泡茶表现了
明年再谈,大家新年快乐!!!

419兄,新春愉快!顾氏大红袍、韩氏洒金,好东西啊!近一年来除上真壶大观园赏图外,也注意二手网拍之真壶产品,可是极品难觅芳踪,能得此二壶,很难得了!
顾老这把三足乳鼎应非晚期作品,由照片看,颗粒感明显,会不会是明针的手法呢?
不知道上一次试壶已经是多久以前的事了
这一两年喝茶喝得很随意,也不太去分辨细微的不同
壶用得顺手安心,也就不太去想其他的事情了
这回试壶,主要是为了"验证"一些心里面的想法
所以比较谨慎,尽量都用较长的时间接连使用两把壶
以便在记忆最清楚的时候比较出差异之处
其实第一回比较我就有了想法,但为了避免失误,还是多试了几回
先说说这回试壶的条件
用水都是最简单的自来水,也没有特别滤过
候汤的是一把日本南部铁器生铁壶,只用了几年,不是老件
火源全部用龙眼炭,所以就一直让水沸著,顾不上水老不老了
茶有两种,起初用杜春明师傅的重发酵铁观音夏茶,后来改用紫金园的大寒乌龙(阿里山冬片)
温壶方式都是一样的,先烧好一壶水,放入热水壶准备,再烧一壶水准备泡茶,等第二壶水沸之后,用热水壶里的水温壶至最高温,倒掉,开始泡茶
恒月印风与三足乳鼎这两把壶的表现相似性很高,我著重差异点来说
恒月印风壶泡出来的茶,的确有较明显的微咸味
但这微咸味在使用三足乳鼎壶冲泡时也同样可以发现,只是出现的时机点不同
恒月印风壶是从第一泡一入喉开始就有了,口鼻间的气息也十分明显
但三足乳鼎壶第一泡初入喉则较为平顺,微咸的气息在茶入喉后才渐渐明朗起来
之后口鼻间的气息先会转为甘甜,才缓慢散去
这种微咸味通常在前两泡最明显,约至3-5泡时,会转为刚才说的较甘甜的茶味
此时整个香味的转变不如前两泡丰富,但更为扎实,约维持至第六泡后走下坡
两款茶都没有明显的焙火,茶质也都十分厚足
整体而言,我觉得三足乳鼎壶将茶的层次感呈现得相当完整
而恒月印风壶的特点在于将香气与茶味集中,入口时可以予人相当惊艳的感受
虽然我认为恒月印风对茶的表现似乎较为敏锐一些(意指各种味觉感受都类似,但它的反应比较快)
但这也有可能是火头壶使然,因此在叙述时我避免使用泥料名称,而用壶名
希望这样的试验可以作为各位朋友的参考