513大哥安好:
我有一些走了味的茶叶~弃之可惜~
想要自己DIY把它焙成老茶~
请教相关的器具以及温度和时间的控制等问题
请您不吝指导~祝您顺心如意~谢谢!
覆焙旧茶的DIY方式,据老麻瓜所知,92先生有多年丰富的经验,不妨央请92先生教教如何使用家中现有的器具来覆焙旧茶?
另,覆焙旧茶最主要是要先把陈杂(酸?)味烘焙去除,关键是要让空气的流通顺畅,待烘出来的茶香味中不含任何陈茶味时,始能减少空气的流通(盖住大半以上),以唤回“泡水”,及滋味、口感等...,直至试泡满意为止。
看了513大哥的"家俬头"和余老高深莫测的说法~
看来这是门大学问~那就有请被余老亲点的92大哥了~
请您指导一下后进~谢谢!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
请教513大哥~鼎中的白状物是什么呀?焙笼恐怕不好找吧?
以前也用竹笼焙茶, 用的不是炭炉而是电炉, 取其方便 安全.
如今更方便, 用微波炉
每次微波60秒, 取出 , 让湿气及杂味散掉, 再微波60秒,
如此数次, 视茶受潮程度, 不必焙的过度, 爱它别伤了它
让茶呼吸
白色的磁盘乘著一颗颗黑绿的茶球
淡淡的热香用手搅拌一下, 让茶叶受热均衡(磁盘过热会烫伤底部的茶叶)
几回下来手指留香
茶可以品, 也可以玩
每当从微波炉中取出茶叶时
闻闻它 摸摸它
它是活的 因为它在呼吸
随著一回一回的呼吸, 它的茶汤会变的深沉
喝到胃里暖呼呼的, 变成你的老友
一个自己亲手交的老友