因【大鸿运&小红袖~铁盒装】两者皆为真壶山庄的实验性质陈年茶，非量售产品，于此请有意珍藏、品茗，及当赠礼的会员们，敬请把握抢购良机喔！

 《since1998封存20年春季高峰岩茶“小红袖”简介：》

 沿自于1998年的春季高峰岩茶，为老麻瓜昔日刻意收藏的“实验样本茶”，制作完成后经烘焙至十分乾燥后(冻顶式的三分火)，即以真空多层大袋封存，至2017年初，老麻瓜始开封，发现风味十分迷人，只稍有杂陈味，故再于真壶山庄加以微调烘焙“激浊扬清、去恶扬善”后，再封存一年，直至2017年末~2018年初开封饮用十分醇和完美后，老麻瓜命名“小红袖”，装置铁盒后隆重极限量推出！

“小红袖”为当年老麻瓜刻意与旗下已推出的“大鸿运”采不同的陈放手法，以作为实验用途，发现两者各有千秋，皆有无法取代的特色，真的很好喝，值得好好地收藏细品…，数量极稀，失去这次的机会，您就永远不会再能拥有珍藏了喔！

 呵！呵！...有关于【since1998封存20年春季高峰岩茶“小红袖”】这两天一推出即十分热销...，其中有几位好友询问老麻瓜“小红袖”的存放方式等等，兹一并再度详细的说明如下：

 这泡“小红袖”，源于1998年的春季高峰岩茶，犹记得当季产量极稀(因何缘故欠收，因时间久远已忘了)，应不到100斤，老麻瓜品过后，觉得滋味颇浓，发酵深沉，颇具作为“陈年茶”的天赋，故除了留十馀斤现喝尝鲜外...，其他的决定全部慢火烘焙2.5分火，置凉后立即用多层大真空袋封存，袋中并置入大量的乾燥剂，准备从此忘了它的存在...。(注：就因包装重重叠叠，兼之真空袋里头的乾燥剂一开封就作废，所以才能让自己能忍住不开封来试喝)。

 几经搬迁...，从台北民权东路，到台中汉口路，到如今的台中台湾大道(真壶山庄旁的另一间茶仓里头)，直到去年初(2017年初)，老麻瓜忍不住开了一包细细品尝了一下午...，发现茶汤儒雅沉厚，但竟然犹有少许鲜味儿...，想了一夜，总觉得不大喜欢其中陈年茶必有的陈杂味儿，遂决定用长时间缓火慢慢地调整掉个人不喜欢的陈杂味儿，复焙好后再度封存直至2018年初，再开封饮用感觉十分醇和完美，已几无陈杂味儿后...，始正式推出！

 老麻瓜想说的是...，这泡茶基本上已十分乾燥、乾净(不像没整理过的陈年茶之高含水量)，肯定再久置也不易发霉或发酸等等。

 如果会员好友们喜欢“有点潮”的陈年味儿...，则您再放一阵子应就会恢复原本复焙前的模样，盖它本身早就后发酵逾20年，只是一年前曾用轻火焙掉潮陈杂味儿，所以乾燥度一褪下，就会达成您的愿望矣...。

 注：人的一生能有多少个20年，所以30年前当老麻瓜自个儿有茶山后，就一直有放茶实验的想法与实践，目前已发表的有“季焙法”的陈年老茶【大鸿运】，及这次发表的复焙法【小红袖】，手中还有另一泡1985年(民国74年)放的瓮装冬季高峰岩茶(只一小瓮)，潮气颇重，后发酵至茶汤几无活性，对流呼吸太严重之陈年茶，已近乎老普洱茶的感觉，尝个感觉还可以，但若长期饮用不知对身体好否？所以既无量也不敢发表这种受潮之茶矣...。

 如果大伙们有放陈年茶的习惯或喜好，则建议尽量不要使之受潮，真空袋能不开封就不开封，就让真空袋里头的少许湿气与空气慢慢发酵，似乎较为卫生与安全。(注：装瓮可以，但不要开封后装瓮，应该是整个真空袋放到瓮中才是好招，经验之谈，谨此小小建议。)

《琥珀老岩茶系列~极品乌金‧大鸿运(近30年期~陈年高峰高冷地岩茶)简介：》

 《《近30年期》的高峰高冷地陈年岩茶，品质却更加优异，为茶友们千载难逢、不可错失的特殊稀有陈年高山好茶！》

距今近30年前『1992年春季高峰高冷地岩茶』，老麻瓜特地请旗下制茶师制作些许『发酵红水』，并入库窖藏作为陈年茶的实验品，为了实验及掌握各种可能的陈年茶变化特质，此茶当年即设定为不定时烘焙，昔年的想法是为了安全卫生起见，只要静置『后发酵』至发现有略微酸化，或潮味较重可能霉化前，即入炉烘焙排除掉所有陈年茶所带来的可能缺陷，以保持最健康美味的品质为首要目标，所以这些年来就这么断断续续不知入炉出炉过几次，期间老麻瓜亦不知已试品过多少次矣！

直至上个月『季焙法～大鸿运』全部售罄后，老麻瓜终于在茶窖里头选出了这泡『1992年春季～大鸿运』，经试泡多次，再精心烘焙修润多天后，终于达到令老麻瓜十分满意与惊艳的茶汤特色！

因本茶茶乾呈现乌黑晶亮的外貌，又兼具珍贵稀有的特质，与独有的茶汤质感和韵味，故特将此陈年茶号为『极品乌金～大鸿运』！

是纯高山茶、是纯高冷地岩茶、更是近30年的陈年茶，三美兼具又是无毒有机肥栽植的自用型陈年好茶，无论您是什么茶的爱好者，都值得好好珍惜与品味这么独具特色的好茶，最重要的是，发表后若一售罄，则您将永失珍藏、馈赠、及品尝此好茶的千载难逢良机矣！

“琥珀老岩茶系列~极品乌金-大鸿运”为台湾高山陈年岩茶，陈期已近30年，采“不定时烘焙法”(即为保持安全卫生的前提下，不定时将陈杂味焙除，使之渐呈圆融柔滑，焙数渐多，汤色渐红...)；茶汤呈琥珀、深酒红色，质感娟秀而晶莹剔透，细品略泛稀微果酸味(为台湾高山茶之“弱苹果酸”陈年后之特殊醇化厚实的美妙滋味，『极品乌金～大鸿运』较旧版『季焙法～大鸿运』更易于冲泡出果酸味喔！)，茶汤入口香甘润滑，略带醇和之熟果花香；回甘极为深厚强劲，无刺激性，饮后口腔清爽凉口、恬适柔和，馀韵不绝...；极适合全天候饮用，因极费时、费工(近30年的陈放与烘焙，茶叶损耗失重亦极高)，故可称之为台茶中最特殊难求的稀世佳茗！

注a：此茶(大鸿运)乃古农真壶为达实验目的，不计成本的“玩票”性质之产物，欢迎有兴趣的会员茶友们品鉴。

注b：此茶~【大鸿运】属近似冻顶茶发酵程度的红水高山茶；若依较主观的数字来说明的话，若绿茶是属于零发酵茶，而红茶属于100%全发酵茶的话，则“大鸿运”约是25%的发酵茶；也就是说...“大鸿运”乃轻中发酵制成，陈期已近30年，经数十次“烘焙”后，茶汤呈现出美丽的琥珀色之高山陈年好茶是也！

高峰岩茶说明：《古农真壶隆重推出的高峰岩茶，为自购(拥有所有权)的岩砾地质之高坡度地形茶山所采收(位处南投县仁爱乡大同村高峰冷岩地，海拔约1800公尺)，植于此地乃古农真壶以实验、研究为目的，而非以营利为目标，所以长久来一律以有机肥施种，为百分之百绝对无毒的台湾高冷地高山岩茶(绝非市面充斥之混杂茶或假冒之高山茶)，乃道道地地、叶叶皆为真材实料的高山岩茶，并以古农真壶数十年商誉保证绝对纯正，欢迎旧雨新知多多参考品鉴。》

《古农真壶集团成立于1983年，为全球紫砂生产创作与提练宜兴稀世名泥的领导者，数十年来，与大陆官方各紫砂龙头单位皆有长期合作关系，为正统主流的紫砂名家、名泥之创作生产殿堂；古农真壶集团于1996年取得江苏省宜兴紫砂工艺厂（即玩家惯称的一厂）之全球唯一总代理，并于同年与一厂合营成立紫砂名家壶的创作单位～『江苏省宜兴紫砂工艺厂-特艺合营一分厂』，并同时成立『古陶泥料研究室』专注于明清泥料的研究与稀世名泥的提练与发表，1997年成立『清流大联盟』指引了昔日玩家选购紫砂名家真品的方向，1998年与紫砂学术界的最高殿堂～『中国宜兴陶瓷博物馆』合作成立『古农陶艺研究所』，以更学术专业而正统的角度，来练制稀世名泥与创作紫砂珍品，古农真壶作品无数次获邀入藏『中国国家博物馆』等中国各大博物馆，数十年来古农真壶发表之数百种宜兴稀世名泥（如大红袍、飞来石、石黄心、蜜松碧、蜜瑰红、大皇袍等等）更为全球无数紫砂玩家们所锺爱，跨世纪来，有关于紫砂泥料与生产创作的惯用专业名词，亦几皆源出于古农真壶集团，有关古农真壶的详尽资料，请参考真壶官网主页的『关于真壶』栏。》
 
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