前些日子读过一篇报导,其中有句话“水是茶之母”,有十分好茶、八分好水,结果只能泡出八分的好茶。

换言之,茶汤的表现,水质占重要的一环;不过嘛！现今的工业社会自来水质欠安(甚至水黄黄还带消毒水味),要得山泉好水岂是容易之事,所以只能配合科技发展用逆渗透水,经多次试茶确实有差地。

但素,偶曾问过余老,似乎台中自来水质比桃园好,否则余老怎么会说自来水比逆渗透好(这点偶就有点不服),莫非是真壶的泥料有著整理茶汤的效果而没发现其中的差异？余老送偶个古陶牌破片如何？来改善家中水质......................

注:偶家的小蚂蚁及小Baby比较喜欢逆渗逆水喔！

321 兄这提议真是好! 偶也一直怀疑为何在真壶喝的茶特别好.

0321兄
余大老家(埔里)有全台数一数二好水…
偶看叫余大就接根水管到您家如何？
CCCC........

近日有一本新的翻译书：来自水的信息。
书中说明了「水」经过意念、文字、音乐、照片、岩石…等的影响后会造成它的结晶的破坏或是更完美。嗯！在喝水之前先祈祷或念个心经可能让您喝了更头好壮壮喔！

逆渗透的水中没有矿物质是大家明白的，余老大会说比自来水差，可能因为茶在热水冲泡中所释放的东东少了矿物的溶合，产生茶汤中少了「圆润度」与「厚重感」吧？当然这些自来水的污染不能太过火啦！
小弟的朋友也是用自来水泡茶，多了道德国Brita滤水器，效果还不差。而我偶尔用「逆渗透水+麦饭石」，水质比「纯逆渗透水」圆润、甘甜多了（喔！多谢13少送我的“特级麦饭石”）。

56兄最近都跑哪去了?
粉久没写专题报告了哦,有空请多写几篇精辟独到的大作让偶们拜读拜读.

感谢56兄的解说,偶跟篮子大锅一样多希望多拜读些您的好文章..................

记得刚加入真壶时,每日每夜有空时都会钻研您深入浅出的好文采,我是一辈子都学不来的深度(喝茶时喜简单之,所以功夫不透彻),想太多怕长白头发或掉头发啦！

人穷及一生追寻著好山好水,生命的泉源相信不远矣！

附记:
215兄太远了啦!上次北部旱像,中部都爱莫能助也！
448兄也觉得偶建议好,余老破片可否贡献呀？

很少在真壼网站看到专论泡茶的题目﹐所以急不及待上来凑凑热闹﹗
水质对茶汤的表现著实影响极大﹐可惜大部份茶友对此重要的一环大多不甚注意的。
0056兄的朋友用德国Brita滤水器净水是不俗的方法﹐但从小弟的经验告诉我﹐刚滤好便立刻用来泡茶还是不够好。最好是把滤过的水多“养”一个晚上﹐而“养水”时加入麦饭石更是一绝﹗用麦饭石养过的水入口较甘甜﹐正所谓水以“清﹐轻﹐甘﹐冽”为美嘛。而“养水”的器皿又以陶瓷为佳﹐因用陶瓷盛载的水会较冷(冽)。
若没有麦饭石﹐也可以到洁净的河里﹐大约中游的河中心﹐捡些光滑的河石来用也不错呢。
不过“养水”有一个不好﹐就是水不够“活”。所以小弟会在注水入烧水器时用高冲加上拉动的方法给它“活动”一下。
小弟比较幸福﹐因为加拿大卑诗省所用的水绝大部份是从雪山顶溶化后流下来的水。

引用 Julian 留言：
>小弟比较幸福﹐因为加拿大卑诗省所用的水绝大部份是从雪山顶溶化后流下来的水。

Julian 兄好幸福啊！在台湾山里流下来的不要是“土石流”就好了,不敢奢望太多,唉！

小弟曾经读过一本书,好像叫"茶史茶典",里面引述"陆羽茶经"内关于汤的分类与好坏,古人说的汤就是水...热水吧!内容还待查书(小弟不太用功,忘得差不多了),桃园的水好像不算好,去年一个台风过,给鱼换自来水,忘了加水质稳定剂,隔天就...,我用钙离子水,过滤比较安心,好不好就不知道了.

和余老商量的破片没下文,使出绝招,交由新壶(海棠红)下水来改善逆渗透水质(养水一日啦！),不错耶！多了点56兄所说的圆润,但还谈不上厚重就是了(那如果多养几日水呢？可惜明日新壶就要开工了。).............................那不同的新壶养出的水会有不同口感吗?想太多了........................

再放把大红袍下去，水就有浑厚感罗...

引用 古陶研究所余启任 留言：
>再放把大红袍下去，水就有浑厚感罗...

呵！呵！
偶看还是直接用大红袍泡比较快啦！否则辛苦的开壶不又破功哩！

引用 0321 留言：
>偶看还是直接用大红袍泡比较快啦！否则辛苦的开壶不又破功哩！

注:没说清楚,是直接用大红袍“泡茶”,不是用大红袍“泡水”,差粉多内！